Borretsch

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Beschreibung

Verwendet werden die jungen Blätter und Triebspitzen für Salate, vor allem für Gurken-, Tomaten- und Kartoffelsalat, für Fleischgerichte und Suppen. Beim Kochen verliert Borretsch sehr schnell an Geschmack. Gurkenähnlicher Geschmack, deshlab auch Gurkenkraut genannt.

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